番茄手工鸡肉丸

用料  

番茄手工鸡肉丸的做法  

1. 鸡胸肉洗净去筋，然后剁成肉糜。

2. 鸡肉糜加玉米粒，胡椒粉，盐，淀粉后搅拌上劲。

3. 锅中烧水，西红柿顶部划十字刀，水开后将番茄倒放进锅中，片刻即可捞出去皮，然后将去皮的番茄切碎。

4. 热锅倒油，然后下葱姜爆香，接着倒入切碎的番茄，翻炒至出汁，倒入温水，没过番茄。

5. 锅中加入耗油，生抽，盐，糖调味，接着挨个放入鸡肉丸（用手握住肉糜，然后用大拇指和食指挤出丸子，为防止粘黏，可以在手中摸一些食用油。），鸡肉丸煮熟后捞出。

6. 这个时候接着熬煮汤汁，待汤汁收浓后淋在鸡肉丸上即可。最后可以撒一点青葱碎点缀一下。