秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）
来源：菜肴屋 阅读：1.96W 次
秋冬季，老人和孩子经常感冒咳嗽……吃太多药又伤身体，这个止咳化痰，特别有效。注意⚠️食材的甄选非常重要！
用料
| 土柠檬 | 2-3个 |
| 黄冰糖 | 600-1000克 |
| 老陈皮 | 30克 |
| 川贝粉 | 30克（不止咳可以不加） |
| 粗盐 | 适量 |
秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法
土柠檬🍋，不是超市里的水果柠檬，皮粗，肉厚，水少，味道苦涩！这柠檬皮的主要功效是不可以代替的，别问我水果柠檬可以么……不！可！以！
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第2张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第2张")
买回来的土柠檬🍋要清洗，泡盐水2小时以上……去苦涩。
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第3张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第3张")
这是清洗过的土柠檬🍋
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第4张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第4张")
然后再上面用粗盐搓，这样可以杀菌，去苦涩……
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第5张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第5张")
然后说陈皮：要15年以上的陈皮才有效，提前泡一下，软化即可！别泡太久……
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第6张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第6张")
柠檬🍋去了苦涩可以切片了……
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第7张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第7张")
这皮厚的……切三刀还看不到瓤……哈哈😄
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第8张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第8张")
里面汁不太多……就对了！
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第9张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第9张")
厚度大概3mm……
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第10张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第10张")
漂亮的柠檬切片！
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第11张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第11张")
摆放在大炖盅里……
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第12张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第12张")
泡软的陈皮捞出来控水……一定不能带着太多水！然后用简单剪成陈皮丝……
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第13张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第13张")
放到柠檬上……
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第14张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第14张")
懒人也可以用陈皮粉……但口感差很多……需要止咳，把川贝粉一起放进去！
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第15张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第15张")
最后吧黄冰糖全部加上！全部！
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第16张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第16张")
不要加一滴水！包好保鲜膜，隔水炖……
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第17张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第17张")
这是炖的过程中……要12小时以上！
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第18张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第18张")
这是炖好的👌
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第19张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第19张")
消毒玻璃密封罐，装好！可以吃一冬……存放时间可以跨年，不会坏！
![秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第20张]( "秘制陈皮柠檬🍋膏（教你如何挑选食材）的做法步骤图 第20张")
小贴士
食材的甄选决定了出品！
任何食材不要带水进入锅里！
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