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独此一家至尊辣椒油

来源:菜肴屋 阅读:7.6K 次
独此一家至尊辣椒油的做法步骤图

这个是【至尊】系列的……
匹配【至尊素饺子馅】食用极佳……
因为太麻烦了
所以我拖了两年……🤦🏻‍♀️

❗注意:
超极、超级、超级下!!!
吃胖了别怪我!!!
匹配:
【粒粒分明大米饭】
【极简牛奶馒头
就是简单一餐😎

❗提示:
1、一定要用小火、一定要不停的搅拌!✌就是天燃气灶,只有最中心一圈火的那种小火。(最后面有图)
2、步骤里,要关火的地方一定要关!不然在你捞原料的时候,很快就会失去控制,可能会糊掉,就白折腾了!
3、每个步骤的顺序不要更改!因为这都是考虑到油温的!有些时候原料需要捞出,有些不用,注意看!
4、这个配方的关键,就在于把[花椒、小茴香]两种原料,打碎了加在辣椒油里,我姨教我的时候,我一开始也是拒绝的,但吃过就停不下来了……😛世面上,把香料碎了加在辣椒油里的,估计独此一家!😁
5、最后一步做辣椒酱,宝贝,一定要加洋葱好吗!放在厨房,看电视的时候都能闻到香味!谁吃谁知道!👏🏻🥰一次别做太多,加了洋葱不易储存,吃多少做多少!

用料  

食用油 500克
粗辣椒面 100克
去皮花生 100克
大葱 3段
5片
5瓣
小葱 1根
洋葱 半个
香叶 3片
八角 3个
桂皮 1段
花椒 15克
小茴香 15克
白芝麻 45克
5克

独此一家至尊辣椒油的做法  

  1. 1、锅中加入食用油,倒入去皮花生米,小火炸5分钟(用锅铲不停搅拌),炸到花生米呈黄豆色。2、关火,捞出花生米,放凉备用。

    独此一家至尊辣椒油的做法步骤图 第2张
  2. 1、开火,放入图中8种原料,小火炸5分钟(用锅铲不停搅拌),至蔬菜变软飘起。2、关火,捞出丢弃。

    独此一家至尊辣椒油的做法步骤图 第3张
  3. 1、开火,放入图中两种原料,小火炸3分钟(用锅铲不停搅拌)。2、关火,捞出花椒、小茴香,放凉备用。

    独此一家至尊辣椒油的做法步骤图 第4张
  4. 1、开火,加入辣椒粉,小火炸3分钟(用锅铲不停搅拌)。2、关火,加入白芝麻、盐。3、花生、花椒、小茴香加入榨汁杯,打成大颗粒状。

    独此一家至尊辣椒油的做法步骤图 第5张
  5. 1、把花生、花椒、小茴香碎加入锅中,辣椒油制作完成。2、晾凉后,盛入密封罐,放在阴凉处,可以保存一个月。              【到这里为止,是辣椒油,做菜时可以用。调饺子酱汁、凉拌菜,都是极好的。】

    独此一家至尊辣椒油的做法步骤图 第6张
  6. 【拌面、拌饭、夹热馒头的辣椒酱    ★】1、辣椒油与洋葱1:1的比例,洋葱切的越碎越好。2、锅中倒一些辣椒油,加入洋葱碎,小火煎5分钟左右,就是拌饭酱。    【还可以加牛肉、黄豆、葵瓜子、大蒜碎等……就是各式各样的辣椒酱了……首推洋葱!】

    独此一家至尊辣椒油的做法步骤图 第7张
  7. 【示例】这种小火!

    独此一家至尊辣椒油的做法步骤图 第8张
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