至尊炒面
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家里电饭煲坏了,新的还在路上,只能吃各种粉和面了~炒面一直都非常喜欢,以前上大学的时候晚上校门口小吃一条街,每次买夜宵都少不了炒面。现在自己做,可以把自己喜欢的食材加进去~好吃又卫生!
用料
鸡蛋 | 3个 |
火腿肠 | 2根 |
青菜 | 3棵 |
鲜面条 | 适量 |
虾糕 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 少许 |
至尊炒面的做法
食材准备:虾糕,火腿肠切片。
鸡蛋打散,加入适量盐和鸡精调味。
青菜洗净,韭黄洗净切段(可省)
小葱切碎,尖椒切段(不爱吃辣的可省)水烧沸,加入鲜面条煮至八九分熟(因为等会还要再炒)。捞起过冷水后沥干水份备用
锅烧热,加油,倒入小葱末和尖椒段。
倒入鸡蛋,用筷子搅散(我这里用铲翻炒结果翻的很碎,喜欢大块鸡蛋的可以先把炒好的鸡蛋盛出)
倒入火腿肠和虾糕炒熟~
拨到锅一边,再倒点油,放入韭黄炒香(喜欢韭黄,特别香,韭黄炒蛋老好吃了)
放入青菜,炒两下后倒入煮好的面,倒入适量生抽,如果喜欢颜色深一点可以再倒点老抽。
尝一下味道,口味重的可以再加一米米的盐和鸡精调味
出锅!可以放点辣椒油和少许醋!拌匀!老好吃了。😍
小贴士
之前煮面的时候不要太生也不要太熟,太生了等会炒也不容易炒熟,太熟了等会炒会炒烂的,差不多8.9分熟,可以尝一尝再出锅。
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