瀑布爆浆蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:2.43W 次
看了好多个爆浆的蛋糕,也看到很多评论说难做,最终也手痒,想尝试尝试,这也是第一拍摄动态的蛋糕视频,总的说来挺有趣的。
参考了很多个方子的做法,有的方子讲了很多,但是用的材料又很多又极其繁琐,找来找去,找到一个相对简单做法的方子,拿来试试,在此谢过诸多方子的作者!
用料
蛋糕坯 | 1个 |
奶油奶酪 | 30克 |
炼乳 | 30克 |
牛奶 | 60克 |
淡奶油 | 195克 |
白砂糖 | 20克 |
抹茶粉 | 适量 |
瀑布爆浆蛋糕的做法
称量奶油奶酪30克,并加热软化。
然后再称量炼奶30克,搅拌均匀。
再称量牛奶60克,继续搅拌均匀。作为材料1
将奶油打发,打发的状态比湿性发泡状态还要轻一点。
然后将材料1加入打发的奶油中,搅拌均匀。提起蛋抽能自动留下,又不至于太稀。
接下来,将蛋糕坯装在圆形的塑料桶内,这个就要就地取材了,毕竟不是专业制作蛋糕的。
上面倒入奶油浆。在上面晒入适量的抹茶粉,以覆盖住表面为宜。
接下来就是见证奇迹的时刻,准备好手机拍照,缓慢的将塑料桶抽起来,会看到奶油浆像瀑布一样流淌下来了。
成品!满意!
小贴士
PS称量时使用了ACA北美电器的电子秤,称量精读能满足我的使用要求,也比较符合我的使用习惯。
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