百里香青苹果酱汁 ｜米其林果酱系列

青苹果+百里香  爽口清新
就是夏天的味道
这款算#米其林酱汁系列#最容易制作的几种


如果你和我一样吃腻了普通果酱，不妨下尝试混搭。这款是米其林法餐厅的配方。（克数有改动）

用料  

百里香青苹果酱汁 ｜米其林果酱系列的做法  

1. 提前熬制青苹果果泥并放置冷却，提前一晚制作需要滴柠檬汁。
   
   锅中倒入糖、蜂蜜/枫树糖浆、500ml过滤水加热，制作糖浆
   
   加入百里香，马上关火放凉浸泡。
   加入青苹果泥，充分混合拌均。

小贴士

如果要得到浓稠的果酱，水至少要少放一半
生态种植的青苹果不太好找，在国内我买的是四川阿坝高原种植的青苹果。