果酱系列之【杏酱】
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用应季水果做做果酱是最棒的事情！
没有之一！！！
偶然看到家里旁边超市杏又大又成熟
就琢磨着做一做试试吧！
熬制好以后真的颠覆了我对杏的理解
以前真心觉得它很很很平庸哈哈
做果酱真的是杏的春天好吗
太好吃了！不过于酸也甜度刚刚好被中和！棒！
因此我又在网上买了十个玻璃罐子😂剁手🙄
用料
| 杏 | 10大个 |
| 白糖 | 100g |
| 冰糖 | 100g |
| 柠檬 | 三分之1个 |
果酱系列之【杏酱】的做法
杏洗干净沥干水分，去核，果肉分成两半，果肉面朝上，撒白砂糖（最好全部覆盖住水果，多一点多一点再多一点，利于储藏）
![果酱系列之「杏酱」的做法步骤图 第2张]( "果酱系列之「杏酱」的做法步骤图 第2张")
冷藏腌制2小时或者隔夜，然后取出加冰糖小火熬制水分快干时加柠檬汁（留一点点最后加），开小火边煮边搅拌！！！！大概煮30分钟
![果酱系列之「杏酱」的做法步骤图 第3张]( "果酱系列之「杏酱」的做法步骤图 第3张")
煮到果肉粘稠，用勺子搅拌有明显阻力，有光泽 ，关火滴几滴柠檬，趁热装入干净无水无油密封玻璃器皿里，冷却后方冰箱冷藏即可。
![果酱系列之「杏酱」的做法步骤图 第4张]( "果酱系列之「杏酱」的做法步骤图 第4张")
小贴士
全程小火 腌制后可以剥皮。会好剥一点
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