无肉不欢系列之酱汁牛肉炒饭

外卖吃腻了吧
下班回家又不想太麻烦是不是
家里有没有没吃完的呐
来
炒个饭呗

用料  

无肉不欢系列之酱汁牛肉炒饭的做法  

1. 家里没吃完的米饭装在保鲜袋里
   尽量排出空气放在冰箱冷藏脱水
   最少6个小时后拿出
   隔夜更完美哦

2. 打三个鸡蛋不用打散
   调个酱汁
   5毫升豆瓣酱添加风味
   9毫升生抽增加酱香
   3毫升老抽提亮上色
   3克糖吊一吊鲜味
   3克胡椒粉和牛肉更配
   1瓣大蒜剁成泥
   加在一起搅拌均匀

3. 热锅冷油
   油稍多一点也没问题鸡蛋很吃油
   大火看到油冒烟
   倒入鸡蛋转中火快速翻炒
   要想鸡蛋香 要炒的老一点
   鸡蛋炒完倒出备用
   炒蛋预计1-2分钟

4. 不用洗锅
   放入牛肉糜（我直接拿牛肉饼做的也可以）
   中炒出牛肉的油脂
   炒牛肉预计2-4分钟

5. 倒入刚刚调好的酱汁
   小火翻炒一下（火不要太大 不然炒两下就干了）
   倒入米饭
   转中火翻炒
   炒蛋预计3分钟

6. 牛肉米饭酱汁翻炒均匀后倒入鸡蛋
   中火翻炒均匀
   倒入鸡蛋在炒个2分钟

7. 全部炒匀出锅前按个人洗好
   小葱 香菜 蒜苗 韭菜都可以加 不放也可以
   我放了香菜
   关火用余温炒几下香菜有点软了就行

8. 出锅装盘
   一碗饭解决一顿饭
   健康又卫生
   nice～