无肉不欢之酱油鸡
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这是一只没有故事的鸡 请不要随意揣测它
用料
年轻的鸡 | 1只(两斤左右) |
海天金标生抽 | 一碗(吃饭的) |
李锦记精选生抽 | 半碗(吃饭的) |
李锦记旧庄耗油 | 一杯(小茶杯) |
李锦记老抽 | 一杯(小茶杯) |
精盐 | 一丢丢 |
冰糖 | 一丢丢 |
料酒 | 随意撒点 |
姜片 | 随意几片 |
沙姜 | 随意搞碗把 |
无肉不欢之酱油鸡的做法
1、搞只鸡 买嫩一点的 小一点的 去毛去脖子去下水 两斤左右就好?
2、回家给鸡鸡洗个澡 找个锅 把各种调料按自己手感给足 然后给鸡鸡按摩 泡泡澡
3、按摩过程 拿叉子给它全身扎洞 给它皮肤充分呼吸 翻滚静置翻滚
4、加适量水(多少看着办 🙃)
5、大火烧开 给鸡鸡来个360度无死角温泉浴 就来个七上八下吧
6、转小火 一边煮分把两分钟 换一边 耐心点 持续浇淋 七八分熟关火 盖上锅盖焖 记得七八分钟翻一次(我也不懂七八分熟是多熟 别问 问就看着办)
7、筷子插一下腿部 不流血 就熟透了……还有?不砍块就手撕 今天这只鸡的故事到这里就结束了……只是记录一下自己是怎么煮的 要不然下次不记得…以后还会继续改进 不接受批评🙃
小贴士
调料都是直接随意加的 没有具体用容器量 那都是估计……个人喜好 可以加点花椒辣椒 可能更好 🙂🙃🙂
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