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百香青苹果,不腻口味果酱

来源:菜肴屋 阅读:7.54K 次
百香青苹果,不腻口味果酱的做法步骤图

用料  

400克 青蘋果,去皮,切塊(約1公分)160克 冰糖350克 百香果,取果肉
柠檬 2茶匙

百香青苹果,不腻口味果酱的做法  

  1. 1 將青蘋果和冰糖放入主鍋,不需蓋上量
    杯,以10分/Varoma/速度1烹煮。
    2 加入百香果和樟檬汁,用鍋取代量杯
    架在主鍋蓋上,不需蓋上蒸鍋蓋,以8分/Varoma/速度1烹煮,取下蒸鍋,測試果醬的凝固點(詳見要缺)。

    百香青苹果,不腻口味果酱的做法步骤图 第2张
  2. 3 倒入果醬罐內並立即旋蓋密封,將果醬罐
    倒放10分鐘即可翻回正面,立即享用或是
    儲存在乾燥涼爽的地方。

    百香青苹果,不腻口味果酱的做法步骤图 第3张

小贴士

本篇食譜只適用於成熟的水果
凝固點測試:將醬汁盤放入冷凍庫(約5-10分鐘),取1茶匙果醬放在冷凍過的盤子上,待果醬冷卻時,利用手指試推果醬,如果果醬產生皴招,表示果醬已經完成,如果沒有,請將果醬繼續加熱2分鐘後再測試一次。
為了確保果醬的保存,果醬罐需要徹底的利用熱清洁剂清洗,放入低溫烘箱內烘乾或是再利用洗碗機清洗一次,需要趁果醬罐還溫熱的時候就將果醬放入並旋緊。

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