滋味杏鲍菇

用料  

滋味杏鲍菇的做法  

1. 杏鲍菇洗净，切成1厘米厚的圆片。

2. 平底锅下一点油，稍热加入杏鲍菇摊平，用小火慢慢煎成一面有点金黄色。

3. 用手均匀地撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和盐，一片片翻面再慢慢煎成金黄色。

4. 等杏鲍菇本身的水分煎出来了，菇变得有点润，两面稍稍再煎一下就可以上碟了。

小贴士

盐最后再放，菇的水分就不会太早逼出来，保持菇的口感。