戈登拉姆齐的100道进阶菜之大米布丁

用料  

戈登拉姆齐的100道进阶菜之大米布丁的做法  

1. 将椰奶与牛奶混合。加入香草荚，肉桂粉，拍碎的小豆蔻和丁香粉。加入白糖与奶油与适量的柠檬皮屑。混合均匀。

2. 倒入锅中大火加热。加入提前浸泡2小时的大米。并调成小火。

3. 小火煮5分钟后加入40g马斯卡彭奶酪。关火。加入分离好搅拌好的蛋黄。并将其倒入布丁碗里。再加入适量的牛奶。（约30g）

4. 在布丁表面撒上柠檬皮屑。放入烤箱200°。15分钟。

小贴士

香草荚可以用刀子割开。取里面的黑色晶体放在牛奶里。