田村浩二 焦糖奶酪布丁
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![田村浩二 焦糖奶酪布丁的做法步骤图]( "田村浩二 焦糖奶酪布丁的做法步骤图")
配方来源网络
用料
| 焦糖： | |
| 白砂糖 | 40克 |
| 水 | 15克 |
| 布丁液： | |
| A牛奶 | 200克 |
| A淡奶油 | 100克 |
| A香草膏 | 适量 |
| B奶油奶酪 | 100克 |
| B白砂糖 | 20克 |
| B炼乳 | 60克 |
| B鸡蛋 | 4个 |
田村浩二 焦糖奶酪布丁的做法
先做焦糖液浇入模具底部
布丁液A部分加热至微沸
B部分逐一加入搅匀
A倒入B，过筛入模
水浴盖锡纸
小模具160摄氏度30min
大模具160摄氏度30min-60min
小模具没有烤箱可以蒸锅上汽后小火蒸40min
![田村浩二 焦糖奶酪布丁的做法步骤图 第2张]( "田村浩二 焦糖奶酪布丁的做法步骤图 第2张")
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