焦糖🍮布丁

小试牛刀😁
一定要看小贴士

用料  

焦糖🍮布丁的做法  

1. 备齐材料...一个大碗、一个小碗、硅胶刮刀、打蛋器

2. 牛奶+淡奶油+炼乳+30克白砂糖，加热，搅匀。
   糖完全融化，关火，放凉，备用。

3. 全蛋液+柠檬汁，打匀。备用。

4. 清水+60克白砂糖，持续小火，熬至糖浆，上色立马关火。

5. 关火后，立马将糖浆倒入布丁小杯。

6. 将蛋液倒入放凉的布丁液，搅匀，并过滤1-2次。

7. 将布丁液倒入布丁小杯，
   烤盘装水，将布丁小杯放至烤盘

8. 上下火150度，30-35分钟。

小贴士

🥄烤箱150度预热。
🥄步骤4、5需注意：持续小火熬糖浆；糖浆微微上
     色，立马关火；关火立马将糖浆适量倒入玻璃杯
🥄熬糖浆的锅可以立马用开水泡，可以立刻清洗，或用
     清水侵泡，待稍后清洗。
🥄烤完后，取出烤箱，晾凉，用锡箔纸封口，冷藏。口
     感极佳。