低糖焦布丁

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用料  

低糖焦布丁的做法  

1. 先制作"焦糖"
   糖放入锅中小火自然溶解，过程中只要轻微摇晃锅子让融化的焦糖覆盖到糖颗粒上!
   等糖全部溶解后，加入热水，再快速搅拌，即可起锅均匀分配焦糖液。

2. "全蛋"
   直接打散均匀，放著备用

3. 加入糖于牛奶中，目的是要融化糖!
   慢火加热至锅边冒小泡泡(不要真的大滚)，就可以关火了!

4. 再将牛奶与蛋液混和搅拌!基本上蛋液完成，再来就要进行过滤~

5. 拿网子过滤，滤得越多次布丁吃起来会越绵密哦!

6. 分配好布丁液，上面盖是铝箔纸，
   准备进入电锅蒸~
   电锅外锅放2杯水，裡面在多放一个内锅放约两公分高的水
   布丁放在内锅裡隔水加热。锅盖不用完全密合，可以留一个小缝。
   等他自己蒸好就可以搂!