焦糖布丁和焦糖奶茶（甜悦）

做布丁。
用过的锅子正好做奶茶啦。

焦糖。   (糖、冷水、热水)
布丁液。(牛奶、糖、鸡蛋、蛋黄、香草精)

奶茶。   (牛奶、红茶包、仙草冻)

用料  

焦糖布丁和焦糖奶茶（甜悦）的做法  

1. 布丁液:
   牛奶、白糖、香草精混合。
   小火煮至白糖融化即可。（不要沸腾）
   
   3个鸡蛋加1个蛋黄，打散。加入到热过的牛奶中。
   
   过筛两次。

2. 焦糖：【厚底奶锅】
   
   白糖和矿泉水（冷）倒入。
   小火，沸腾之前不要动锅子。
   
   微微出现黄色时，可以不时晃动锅子。（不要搅拌）
   
   变成褐色时，离火晃动一下，倒入热水。
   
   沸腾。放置一旁。消泡后倒入布丁杯中。（锅子别放太久，冷了会立马凝固哦）

3. 焦糖布丁：
   倒入布丁液，盖上锡纸。
   锅盖用毛巾包着。
   最小火蒸20分钟。
   
   冷藏后食用。

4. 焦糖奶茶：
   煮过焦糖的锅子中加入牛奶、红茶包。
   煮。
   
   加入仙草冻即可食用。