焦糖布丁
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用料
| 吉利丁片 | 2片 |
| 纯牛奶 | 250g |
| 砂糖 | 50g |
| 鸡蛋黄 | 2只 |
| 香草精 | 2滴 |
| 淡奶油 | 300g |
| 表面焦糖： | |
| 砂糖 | 80g |
| 开水 | 200g |
| 吉利丁片 | 2片 |
焦糖布丁的做法
吉利丁片冷水10分钟泡软
吉利丁片、纯牛奶、砂糖、鸡蛋黄、香草精混合隔水煮然后放凉打发奶油加入混合放冰箱冷藏成型
制作表面焦糖：
砂糖煮到褐色后放凉倒入冷却好的布丁上再冷藏
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