焦糖奶酪布丁
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用料
| 布丁液 | |
| 奶油奶酪 | 180克 |
| 牛奶 | 450毫升 |
| 全蛋 | 3个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 焦糖 | |
| 细砂糖 | 100克 |
| 水 | 45克 |
焦糖奶酪布丁的做法
首先要熬焦糖，把细砂糖 和水混合搅拌一下，用中小火加热至呈焦糖色，
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
离火趁热把焦糖液倒进学厨布丁模里
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
奶油奶酪隔热搅拌至顺滑
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入细砂糖搅拌均匀
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
先把蛋黄倒进奶油奶酪里搅拌均匀
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再倒入全蛋，用蛋抽搅拌混合
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
牛奶加热至温热后离火
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
慢慢倒进奶油奶酪糊里并不停搅拌
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
挤入少许柠檬汁搅拌后，
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
把布丁液过筛两遍
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
把布丁液倒进装了焦糖的布丁模里，放进烤盘，烤盘里倒入约2cm高的热水，
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
送进预热好的烤箱160度烤约25分钟，出炉冷却好冷藏后再吃
![焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "焦糖奶酪布丁的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
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