自己整肠粉
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用料
| 肠粉粉 | 一碗 |
| 水 | 一碗 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 韭黄 | 适量 |
| 牛肉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
自己整肠粉的做法
准备牛肉，韭黄，鸡蛋，粉浆
牛肉剁碎或者用绞肉机绞碎，加胡椒粉，盐，油，蛋清，姜，酒（白酒，烧酒都行）腌制一晚上
韭黄洗干净，切小段
鸡蛋打散
粉浆 粉和水是1：1（例如一碗水一碗粉）![自己整肠粉的做法图解 自己整肠粉的做法步骤 第2张]( "自己整肠粉的做法图解 自己整肠粉的做法步骤 第2张")
材料备好，可以开始各种搭配
一定要记住盘子要刷油
盘子要刷油
盘子要刷油
每次都要刷
一般两勺粉浆，牛肉 鸡蛋 韭黄按自己喜欢适量放![自己整肠粉的做法图解 自己整肠粉的做法步骤 第3张]( "自己整肠粉的做法图解 自己整肠粉的做法步骤 第3张")
看图水要沸成这种程度，可以调小火，然后下锅，蒸一分钟，肉一定要平铺哟！！！
![自己整肠粉的做法图解 自己整肠粉的做法步骤 第4张]( "自己整肠粉的做法图解 自己整肠粉的做法步骤 第4张")
就可以用刮板把肠粉刮起来放碟子上就可以了
放点葱油和酱油就可以开动了![自己整肠粉的做法图解 自己整肠粉的做法步骤 第5张]( "自己整肠粉的做法图解 自己整肠粉的做法步骤 第5张")
小贴士
我用的是肠粉粉是白鲨牌和白兰花牌的
淘宝可以买，白鲨牌软乎一点，白兰花牌比较有弹性
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