吃啥蛙来哒,我们自己在家整起来。
来源:菜肴屋 阅读:3.34W 次
大概有多爱吃牛蛙,买蛙频率有多高呢,就是菜市场卖蛙老板娘一看见我们就笑眯哒。🙈哈哈哈哈哈~无论是爆炒,干锅还是火锅都是极好的。周末~邀上三五好友,一起制作一顿温馨美好的晚餐呀。
用料
牛蛙 | 5只 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
生姜 | 8片 |
蒜瓣 | 8瓣 |
泡椒 | 10个 |
朝天椒 | 10个 |
青椒 | 3个 |
紫苏叶 | 一小把 |
吃啥蛙来哒,我们自己在家整起来。的做法
首先,几乎所有肉类的通用的就是,一定要记得提前半小时用生抽,蚝油,料酒腌制备用。喜欢色泽深一点的,请加一点我们湘潭的龙牌酱油哈哈哈哈哈~
其余配料如图切好备用。
腌制好的牛蛙用筛子沥干水分,热油大火和生姜一起爆炒至牛蛙表皮焦香。
接下来加入除紫苏外所有的泡椒,🌶️,蒜瓣继续爆炒后放入2饭碗的水焖煮至牛蛙吸收所有香味。(原谅嗜辣的我偷偷放了一颗魔鬼辣椒,偷笑😏)即可加入紫苏和适量盐调味后出锅。
小贴士
1⃣️紫苏紫苏一定要出锅前最后放哦。
2⃣️具体水量可以根据自己的喜好放,比如做火锅就可以多放点。
3⃣️冬天的时候就应该放在火锅上边吃边炖,越吃越香。最佳打底配菜推荐:莴笋头,芽白,豆芽菜
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