没有材料我们自己造|自制不起筋的蛋糕粉

打算给年前买的轻食机开个光，就做鲷鱼烧吧。然后值完班，骑着哈罗单车跑了三个超市都没有低筋面粉，吐血……疫情期间，连面粉什么的都成了紧俏货。

还好之前在网上有看到自制蛋糕粉的方子，买袋面粉吧，回家实验一下。反正作为黑暗料理界的扛把子是没有什么不敢的。

Ps:我的图片一般都不是很好看，因为要上班还要带娃，一般实验都是把娃哄睡晚上9点半以后再尝试，所以没啥高清图，见谅。

用料  

没有材料我们自己造|自制不起筋的蛋糕粉的做法  

1. 找一个矮的底平面积大的耐热容器，倒入你中筋面粉，需要转换多少倒多少，比例为1:1

2. 用勺子把面粉压平压实

3. 筷子戳几个洞，记得扎透

4. 封好保鲜膜，以防一会儿蒸的时候水汽进去

5. 冷水上锅蒸15分钟

6. 自然放凉以后过筛密封保存。自制蛋糕粉就ok了。

小贴士

转换的蛋糕粉适合做蛋糕，凤梨酥等松软酥性的东西，而且怎么搅拌都不容易起筋，适合我等不会翻拌手法的小白。