超省材料的自制咸蛋黄
来源:菜肴屋 阅读:3.18W 次
在家没事干自己琢磨着做蛋黄酥,就想着顺带着把蛋黄和豆沙也做了,看了好多做咸蛋黄的教程,一想到动不动就一斤盐两斤面,我就心疼😂😂,正好之前做过烟熏三文鱼,想着差不多,就按照那个做了。
用料
鸡蛋 | 6个 |
盐 | 100克 |
糖 | 100克 |
面粉(控制蛋黄腌制不太咸) | 150克 |
八寸披萨盘 | 1个 |
超省材料的自制咸蛋黄的做法
把盐、糖、面粉搅和在一起,然后平铺在披萨盘里。
用鸡蛋的尖头在面粉上弄出一个坑(上图为网络找图,我忘记拍照了)
不要用太大的那头,本来自己做的就容易扁,用大的那头就更扁了。然后把蛋黄放到坑里,用剩下的混合面粉盖上蛋黄,放入冰箱两天就可以了。
两天之后就可以去出来了,我取晚了,到我做蛋黄酥的那天才拿出来,所以就略咸,记得要及时拿出来哦。
把面粉洗干净就好啦,晶莹剔透的是不是看起来很好吃。
小贴士
右上角碎了不是因为洗的时候洗碎了,是打蛋的时候蛋黄破了,但是不要浪费,放在里面一样可以做出来,就是烤的时候不能再考那么长时间啦,不然会变成蛋黄脆(别问我怎么知道的)
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