烘焙材料之自制橙皮丁

这个橙皮丁可以用来做曲奇、面包夹馅儿。我偶然发现煮好的甜酒里面放一点居然很棒，有橙子带来的清香，让人觉得清爽。

用料  

烘焙材料之自制橙皮丁的做法  

1. 将橙子表面用盐擦洗干净，再用刮皮刀把橙子皮刮下来。

2. 将橙子皮切成小丁，然后和水、糖一起入锅。熬制的时候要时不时搅动一下，避免糊锅。选一小口径奶锅会熬得比较快。

3. 熬至粘稠就可以了，放凉装入容器，放入冰箱冷藏。越放会变得越来越晶莹剔透，橙子的清香味也越来越浓。