烘焙常用材料－不断更新

自己做美食最重要是健康卫生没有添加剂，所以泡打粉、苏打粉、自发粉等添加剂可以不用购买，如果你看的方子有这些请也不要添加或者另寻方子…

推荐一些我常用的材料和牌子，有些是用过几种才找到的合适的，尽量一次买对以免浪费，也不要一次买太多，特别是新入门的，经常会下手很重，导致囤货很多，一份已经够你用很久了…

用料  

烘焙常用材料－不断更新的做法  

1. 低粉：王后软白

2. 高粉，一般用来做面包

3. 中粉，偶尔有些方子需要用到而已，不常用，牌子随便选

4. 太古细砂糖

5. 糖粉，这种包装方便

6. 栗粉／玉米淀粉，可以降低面粉筋度，做出口感更轻盈的蛋糕…
   而且如果手上只有高粉和栗粉，但需要用到低粉的时候，也可以将高粉混合20%栗粉就可以变成低粉了…

7. 总统黄油，比安佳更香更好吃。买黄油要买无盐的，只能说一分钱一分货是真理，安佳得差太远了。

8. 燕子牌酵母，感觉安琪酵母有股味道，后来看很多人推荐燕子，会好很多。

9. 铁塔奶油，超好吃的奶油，吃过的朋友都大赞，并且从此爱上。千万不要买植物奶油，那个对身体有害，一定要买动物奶油，含脂量30%以上。铁塔是暂时能找到最贵最好吃的，如果还有更好吃的请推荐给我。

10. 色拉油／烘焙油，一定要无色无味，以前都是买小瓶的，后来发现这个包装更实惠

11. 法芙娜黑／白巧克力，很香很好吃，自己吃肯定挑选最好的材料～巧克力粉也推荐法芙娜…因为都是大包装，买分装就可以了…
    有些牌子巧克力是代可可，也是对身体不好的，不建议购买。

12. 五十铃抹茶粉，贵的有道理，用普通抹茶粉一半的量就可以做出翠绿的颜色，口感也很好，便宜点可以选若竹。

13. 吉利丁片／鱼胶片
    很好的凝结原料，适合制作果冻、布丁、慕斯蛋糕等～无色无味，也是夏天打发奶油时最好的稳定剂

小贴士

一般材料都在网上购买，方便省事，深圳的推荐淘宝店：深圳烘焙王国，赢家烘焙，不是打广告，只是我一直在那里买，都很齐全，送货快。买满99包顺丰，上午十一点前下单下午就送到，特别是有冻品的不建议过夜…非深圳地区的建议找当地的店，当天送到时最好的…