自制香辣牛肉酱（将就现有材料）
来源：菜肴屋 阅读：6.59K 次
冰箱里剩一些牛肉，又没其他材料，就废物利用做个酱吃吃
用料
| 牛肉 | 克 |
| 甜面酱 | 勺 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 食用油 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 姜粒 | |
| 蒜粒 | |
| 白酒 | |
| 五香粉 | |
| 榨菜粒 | |
| 芝麻 |
备好姜蒜
![自制香辣牛肉酱（将就现有材料）的做法步骤图 第2张]( "自制香辣牛肉酱（将就现有材料）的做法步骤图 第2张")
用一部分姜蒜腌制牛肉30分钟，再加上白酒和少许白糖、酱油
![自制香辣牛肉酱（将就现有材料）的做法步骤图 第3张]( "自制香辣牛肉酱（将就现有材料）的做法步骤图 第3张")
热锅加油，然后倒入花椒、剩下的姜蒜粒，再加上郫县豆瓣、白糖继续爆香；倒入牛肉翻炒，陆续加入五香粉、榨菜，最后散上白芝麻出锅。期间如果不好掌握火候的话，建议开小火。
![自制香辣牛肉酱（将就现有材料）的做法步骤图 第4张]( "自制香辣牛肉酱（将就现有材料）的做法步骤图 第4张")
小贴士
因为都是废物利用，我也不清楚具体克数，全凭感觉，见谅！
据说等凉后，倒入容器密封可以放蛮久，试试吧！
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