水煮肉片:我们始终相信,在一起,才是家
来源:菜肴屋 阅读:2.67W 次
慧姐,问你个问题。
问。
为啥小说里描写男主的时候总会说他们身上会有淡淡的薄荷味,而我也天天用薄荷味的沐浴液洗澡呀,为啥就没薄荷味。
嗯,可能是没入味吧。
怎么就入味了?
根据我多年做饭的经验,我可以肯定的告诉你,想要腌入味的诀窍是——划几刀。
哈哈,我家君爷,奏事这么的撒~木有办法。
不过,老话说的对,人撒,胃口就好。所以这道菜君爷吃的连汤都不剩呢,虽然做法极其简单,但我也觉得挺好吃的~
用料
里脊肉 | 500g |
豆瓣酱 | 1.5大勺 |
大蒜 | 3瓣 |
大葱 | 1小段 |
生菜 | 1小颗 |
辣椒面 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽、老抽 | 各2勺、1勺 |
白糖 | 1小勺 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 3个 |
水煮肉片:我们始终相信,在一起,才是家的做法
葱、蒜切末;里脊肉洗净切片,用料酒、生抽以及1勺淀粉抓匀腌制15分钟左右备用;
生菜切2段,用热水焯一下捞出过凉水后摆盘备用;
锅中热油,有人后转小火加入豆瓣酱慢慢煸出红油,然后加入白糖;
待白糖融化后,加入老抽、料酒爆出香味,然后转中火,并在锅中倒入沸水;
待水煮开后,将腌好的肉片倒入锅中迅速划散,煮的过程中加入1.5小勺食盐,大概煮1-2分钟后勾芡,然后将其倒入码有生菜的碗中;
将辣椒面、葱花、蒜末洒在水煮肉片的上面;然后锅中倒入多一些的油,将花椒、干辣椒放进去小火煸香,之后,将滚油淋在辣椒面、葱花、蒜末上,大功告成!
小贴士
这是一道简化版水煮肉片
可即便如此,这道菜仍旧好吃到停不下来
里脊肉鲜嫩的口感
配以麻辣、厚重的汤汁
再拌上热气腾腾的大米饭
随便扒拉一口
你就是一个高尚的人
一个纯粹的人
一个有道德的人
一个脱离了低级趣味的人
一个有益于人民的人
真哒!
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