香香甜甜的枣泥糕 自己做起来！

参考了很多方子，在保证枣糕一定松软度的同时，又无额外添加糖，而且还少油。做好的口感是大枣的自然甜，大枣放的多，甜度够了，不用额外添加糖。
最大的心得就是，做完不想买外面的枣糕了，得放了多少油才会那么油润润的，我的天。以后想吃还是自己做吧，吃着放心还更低脂。

用料  

香香甜甜的枣泥糕 自己做起来！的做法  

1. 红枣180克上锅，水开后蒸三五分钟。

2. 蒸红枣的时候准备粉类（全麦粉+盐+泡打粉+小苏打）混合、准备核桃仁备用。把模具铺上烘焙纸备用

3. 蒸好的红枣放凉，可以拿出一些切成红枣碎放核桃仁里备用。其余的红枣、红糖、牛奶一起放料理机打碎，牛奶的量能打动为止，不用太稀，也不用打太细，有点颗粒感最好。（红枣加牛奶闻着简直太香了，差点没忍住偷吃😄）

4. 无水无油的打蛋盆和打蛋器，5个鸡蛋，加十几滴柠檬汁，高速打发至画出八字型不易消散。我一共用了差不多15分钟，快到时间多停下来看看是否可以画出八字型了。

5. 按步骤来：
   1.打好的枣泥和打发好的鸡蛋膏体翻拌，不要画圈，避免消泡。
   2.筛入提前混好的粉状，快速翻拌。
   3.加入10-20克无味食用油。
   4.加入核桃碎和红枣碎，翻拌均匀。这样吃起来比较有颗粒感。

6. 烤箱预热，做好的枣泥糊糊倒入提前准备好的模具，用硅胶铲铺平，撒上黑芝麻和杏仁片。160度烤40分钟左右。不到半小时，就满屋枣香飘了。

7. 成品1

8. 吃不完的可以冷藏

小贴士

1.打发鸡蛋之前把能准备的准备好，翻拌的时候速度也尽量快些，避免耽误太久消泡。