板栗南瓜汤(豆腐版)
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昨天买了内脂豆腐,空口吃有一种淡淡甜甜的滋味,很是喜欢,想起冰箱还有剥好的栗子🌰,连南瓜🎃正好也有,那就来一份暖暖的板栗南瓜汤吧!
这份南瓜汤,没有用牛奶、淡奶油调制,用了自己熬的蔬菜高汤,是一份低脂的南瓜汤😊
蔬菜高汤底部小贴士有备注!
用料
食材 | |
板栗 | 50克 |
南瓜 | 50克 |
内脂豆腐 | 80克 |
蔬菜高汤1⃣️ | 300克 |
蔬菜高汤2⃣️ | 100克 |
调味 | |
橄榄油 | 4克 |
盐🧂 | 0.1-0.2克 |
白胡椒粉 | 点点点 |
板栗南瓜汤(豆腐版)的做法
1、去皮栗子、老南瓜切块、洋葱切丝,内脂豆腐。
过滤好的蔬菜高汤、备用。(昨天晚上准备好的)
小贴士🈶️蔬菜高汤方法😊2、锅中,加椰子油,炒软洋葱丝,加入南瓜、栗子,翻炒1-2分钟左右。
3、倒入蔬菜高汤1⃣️,大火煮开后,转中小火。
4、用中小火煮至栗子变软,可以用筷子轻松穿透。
5、栗子熟透后,加入内脂豆腐,加入蔬菜高汤2⃣️,大火煮开。
6、加入盐🧂、白胡椒,调味,盐只要手指间一点点。
7、将所有食材料理机打匀,可以再过滤一下,以防有没有打碎的栗子颗粒。
8、豆腐会比牛奶小泡泡多一些哦!
小贴士
1、栗子比较难煮熟,如果想节省早晨准备的时间,可以提前一晚把栗子蒸熟,南瓜容易煮熟。
如果你使用的是蒸熟的栗子,第一份高汤请减少水分哦!😊
2、蔬菜高汤:用蔬菜(洋葱、胡萝卜🥕、卷心菜、芹菜根、菌菇、大火煮开,小火熬煮30分钟,还可以放百里香、月桂叶等香草)
3、用豆腐会比牛奶多些小沫沫,但还是觉得好喝😊
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