一个人的早餐舒夫蕾松饼

低糖，单蛋，快手早餐

用料  

一个人的早餐舒夫蕾松饼的做法  

1. 拿两个干净的碗将蛋清蛋黄分离，如果动作慢，可以把蛋清先放冷藏

2. 在蛋黄中加入橄榄油并搅拌(其实什么食用油都可以)，依次加入牛奶，过筛的低粉，每一步搅拌一次，保证材料均匀融合

3. 打发蛋白至干性发泡

4. 讲蛋白分两到三次加入蛋黄糊，每次都要搅拌均匀，J字搅拌，为了方便入锅把面糊导入裱花袋

5. 平底锅加热至烫手，把面糊挤成两到三堆，加热大概1分钟即可翻面，盖上盖30秒，加一点点水让其蒸腾出水汽继续30秒就可以关火

6. 出锅后淋上蜂蜜，美美的松饼即完成拉

小贴士

面糊如果水分比较多，时间就要加一些，但小心焦面
面糊的状态为在裱花袋不挤不会往下流最好