紫米酒酿🍸

昨天下班买了一袋米酒风味的酸奶，瞬间勾起了我对酒酿的爱，今天周末，做个紫米酒酿，过两天就能吃到啦！
   紫米酒酿🍸做法和传统酒酿一样：蒸熟，晾凉，放酒曲，发酵~

用料  

紫米酒酿🍸的做法  

1. 提前一晚泡紫米糯米  
   第二天  没过一点米的水量蒸熟

2. 糯米黏黏的啦  紫米还有点耿直哈哈
   这样就行啦

3. 放凉至手温

4. 加入1/2包酒曲拌匀

5. 拌拌

6. 用硅胶刮刀抹平  

7. 筷子🥢戳个酒窝  再撒一点酒曲

8. 密封啦  我直接用保鲜碗蒸的  盖盖子就不用转移紫米啦！
   顺便还做了个糯米原味的~

9. 密封拿布子或者包包装起来  放到温暖的地方发酵两天
   现在的室温有26度啦~

10. 我装保温袋里  然后放窗台上晒着中午的太阳哈哈~
    两天后见吧😍

11. 就它  太好喝了……

12. 💕来更新：
    第二次做
    糯米和紫米分开蒸  口感更好啦！