香酥炸糖糕-简单易学,小时候的味道
来源:菜肴屋 阅读:3.13W 次
吃腻了油条,就开始做酥酥脆脆的炸糖糕吧,在家自己做,简单易学,
用料
外皮材料 | |
面粉 | 150克 |
水 | 280克 |
内陷材料 | |
面粉 | 20克 |
白糖 | 60克 |
黑芝麻 | 适量 |
豆沙 | 适量(可不加) |
香酥炸糖糕-简单易学,小时候的味道的做法
准备好面粉,烧开水
将刚烧开的沸水缓缓倒入面粉,同时用筷子搅拌至无干面粉,放一旁待凉备用
现在准备内陷,20克面粉加入60克白糖及黑芝麻拌匀备用
这是准备的豆沙,买的超市现成的,没有豆沙也可以不放,一样好吃
双手抹油,把面团揉匀,分成12个左右
手上抹油就不沾手了,取一份用手掌搓圆按成饼,中间放馅料,收口,然后压成小饼装
糖饼胚做好了
放七分热油锅中,小火炸,放进去稍定型后要不停的翻面,颜色才会均匀,炸至过程中,中间会鼓起来,看这个中间起了一个泡,待慢慢浮起来,炸至两面金黄,即可捞出享用,小心烫哦!
酥酥脆脆,味道不错!
这是放了豆沙的,中间也是空心的
小贴士
面皮不放糖,这样不会太甜,也很好吃,内陷材料根据口味可以自己随意调整。
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