简易版芋泥挞|健康、管饱
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不爱吃芋头、紫薯、南瓜这类杂粮的我
因为一个芋泥八宝饭而爱上了健康的味道
然后…就去买了荔浦芋头
然后…就捣腾了一下
然后…就有了最简单的甜品
ps.买不到紫薯用紫薯粉代替了
5寸方模 超简单
用料
饼干底: | |
低脂高纤饼干 | 60g |
黄油 | 20g |
芋泥糊: | |
荔浦芋头 | 250g |
紫薯粉 | 5g |
牛奶 | 180g |
炼乳 | 25g |
奶油奶酪 | 36g |
玉米淀粉 | 10g |
抹面: | |
酸奶 | 135g |
淡奶油 | 50g |
糖粉 | 10g |
简易版芋泥挞|健康、管饱的做法
饼干打碎,黄油切块融化成液体;搅匀;
模具压实,冷藏备用;
芋头切块,水开上锅,大火蒸15-20分钟,筷子一戳就破就好了;
软糯的样子~
把芋头、紫薯粉、牛奶、炼乳放搅拌机,搅成流动的芋泥;
kiri奶酪两小块,隔水软化,打匀;
这是之前的图,就是这个状态就行了;与芋泥糊搅拌均匀;
最后筛入玉米淀粉,搅匀;过筛,预热烤箱170度10分钟;过筛要有点耐心哦,糊比较厚;
倒入模具,可以轻轻震一下,基本没气泡;送入烤箱,中下层上下火160度35分钟;
出炉,超级奶香奶香的~放凉后可脱模也可冷藏,我是前一天晚上做的,就冷藏过夜了;
隔夜后取出脱模,用了一罐厚实的酸奶;淡奶油50g+10g糖粉放杯子里打到7分的样子,有纹路能流动;加入酸奶拌匀即可;涂抹在芋泥挞表面,涂厚点才好吃;
切开就是这样的,1/4块已经很饱了,也很健康~
小贴士
1.成品不甜,喜甜可多加炼乳或加糖;
2.打芋泥时,牛奶先从100g开始加,觉得太厚就继续加;打到能流动的状态就别加了;
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