回味无穷的土豆早餐饼

盛小楠，二宝妈，大宝上小学，小宝不满两岁。全职妈妈一枚，每天在带娃的同时，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢，欢迎关注我的个人VX：shengnan0212

用料  

回味无穷的土豆早餐饼的做法  

1. 1⃣️ 土豆洗净、去皮，切小块，放入水中煮熟，煮至可以用筷子轻松扎透即可；
   2⃣️ 土豆用凉水浸泡一会儿，凉透后放入保鲜袋中，用擀面杖敲烂再压烂，如果喜欢颗粒感可以不用压太烂；
   3⃣️ 胡萝卜洗净、去皮、擦丝；
   4⃣️ 土豆泥和胡萝卜丝放入盆中，打入3个鸡蛋；
   5⃣️ 盆中撒少量黑胡椒粉、2小勺盐；
   6⃣️ 火腿片切碎，放入盆中、拌匀；
   7⃣️ 如果喜欢软一些的早餐饼可以再打入2个鸡蛋，搅拌均匀；
   8⃣️ 电饼铛预热，上下烤盘均刷油；
   9⃣️ 用大勺子舀半勺土豆泥，慢慢放入电饼铛中，再调整成圆饼，盖上电饼铛盖子；
   1⃣️0⃣️ 大概2-3分钟后，打开盖子，看到土豆泥表面的蛋液已经凝固，就可以翻面了；
   1⃣️1⃣️ 2分钟后，另一面也煎熟了，就可以装盘开吃了✌️