3种材料无粉 超简单的 日本棉花芝士蛋糕★经典配方★
来源:菜肴屋 阅读:3.48W 次
简单,快手,入口即化,只需3种食材,就能吃到日本原版配方的乳酪蛋糕。
6寸模,垫油纸。
分享自网络。
用料
鸡蛋 | 3个 |
烘焙用白巧克力 | 120克 |
奶油奶酪 | 120克 |
3种材料无粉 超简单的 日本棉花芝士蛋糕★经典配方★的做法
鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。蛋白放在冰箱里暂时冷藏。
烤箱预热170度,隔温度不超过45度的水,融化白巧克力,然后加入奶油奶酪,搅拌均匀后离开热水,稍冷却,放入蛋黄。
在将蛋白从冰箱取出,搅拌器打到湿性发泡,分两次与巧克力芝士糊翻拌混合均匀,倒入模具。
烤盘里倒大量温水进行水浴烘烤。
170度烘烤15分钟,在转入150度烘烤15分钟,最后在烤箱闷15分钟出炉。
出炉稍凉后脱模,筛上糖粉。
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