3种材料巧克力奶酪蛋糕(6、7寸圆模配方)
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这个配方是网上看来的,大家可以搜索YouTube:Ochikeron
用料
鸡蛋 | 4个(7寸) |
黑巧克力 | 168克(7寸) |
奶油奶酪 | 168克(7寸) |
鸡蛋 | 3个(6寸) |
黑巧克力 | 120克(6寸) |
奶油奶酪 | 120克(6寸) |
3种材料巧克力奶酪蛋糕(6、7寸圆模配方)的做法
巧克力隔水融化。
奶油奶酪软化后加入巧克力里搅拌均匀。
把蛋黄加入奶酪糊里。
蛋白打发至可以提起一个小尖尖。(湿性偏干)
蛋白分2次拌入奶酪糊中。
把糊倒入铺了烘焙纸的圆模中,震掉大气泡。
170℃烤15分钟,160℃烤15分钟,余热烤15分钟(关掉烤箱电源,烤箱门别打开,在里面用烤箱的余热烤蛋糕15分钟)。
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