蛋糕6寸模/7个中纸杯-3个蛋配方

根据自家道具，参考多人配方与做法，反复调试，适合自家口味，口感像旺仔小馒头。
配方参考者：思思皮的空气炸锅版

山本空气锅：温度120度，时间35分钟，焖10分钟。（其他人说的提温减时，对我家设备不适用，总是烤不漂亮）
烤箱单次量最高3个鸡蛋，如果做多了，次锅使用，明显消泡。效果不如首锅。

用料  

蛋糕6寸模/7个中纸杯-3个蛋配方的做法  

1. 称好各配比，放好备用。先打发蛋白至倒扣不会掉，接着用打蛋器低速打蛋黄1分钟（混匀效果好，注意使用深盆较好打）。蛋白分3次加入蛋黄中，快速翻拌均匀。震出气泡，倒入容器8分满。
   山本空气锅：温度120度，时间35分钟，焖10分钟。

小贴士

烤箱单次量最高3个鸡蛋，如果做多了，次锅使用，明显消泡，效果和口感都不如首锅。