超级简单的纸杯蛋糕(一个8寸模具或者两个6寸的量)
来源:菜肴屋 阅读:9.55K 次
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
细砂糖 | 25克(蛋黄用) |
细砂糖 | 50克(打发蛋清的时候用) |
白醋(或柠檬汁) | 几滴 |
葡萄干(或者蔓越莓干) | 适量(也可不用) |
超级简单的纸杯蛋糕(一个8寸模具或者两个6寸的量)的做法
蛋黄蛋清分离
蛋黄先加入15克白砂糖拌匀,再加入50克色拉油(任何无色无味的植物油都可以),50克的牛奶拌匀。
筛入80克的低筋粉
用手动打蛋器画Z字拌匀,放在旁边。
50克白砂糖分三次加入蛋清,打发至湿性发泡,就是如图所示小弯钩即可。
打发好的蛋清分三次加入之前准备好的蛋黄面糊,上下翻拌法拌匀。
拌好的面糊加入裱花袋,注入纸杯中。
可以放喜欢的坚果,我放了葡萄干,不喜欢也可不放。烤箱提前180度预热,上下火180度20分钟。具体温度根据自己的烤箱调节。
香气四溢,可以开吃了~
热门内容
大家都在看
最近更新