轻乳酪芝士蛋糕（6寸圆模）

感谢巧厨食品专营店的视频教学，为了操作和学习方便，转换成图文版，菜谱已亲测成功~

用料  

轻乳酪芝士蛋糕（6寸圆模）的做法  

1. 先给模具叠好纸模~

2. 软化并搅打奶油奶酪

3. 蛋黄一个个倒入，并持续搅打

4. 倒入牛奶，搅拌均匀

5. 倒入软化好的黄油（用微波炉即可），搅拌均匀

6. 筛入低筋面粉，搅拌至完全混合。放入冰箱。

7. 打蛋清，分3次加入细砂糖，打到接近硬性发泡。

8. 预热烤箱，上下烤150度，水浴发，烤盘中放水，与烤箱一起加热

9. 蛋清取1/3放入奶酪芝士糊中，J字翻拌均匀。

10. 上一步骤中的材料，倒回打发的蛋清碗中，J字翻拌均匀。

11. 把材料倒入模具中，进烤箱，烘烤50分钟，看情况可加盖硅油纸

12. 烘烤结束后倒扣脱模，冷却，放进冰箱，第二天食用~