6寸樱桃奶油巧克力蛋糕

樱桃奶油巧克力戚风

用料  

6寸樱桃奶油巧克力蛋糕的做法  

1. 蛋黄加入糖，玉米油，牛奶搅匀（随便搅）。然后筛入低粉和可可粉，以Z字手法搅拌匀。

2. 蛋白+柠檬汁，糖分三次放入，打发至硬性发泡。（不知道干性发泡请百度），蛋白可以拉起直立的小三角。先用中速搅拌器搅到粗泡开始加糖。

3. 烤箱上下火150度预热。我直接转到了40分钟。

4. 蛋白分2次拌入可可蛋糕液。以炒菜的方式（切拌）拌匀，拌匀即可，不用过渡搅拌。

5. 拌好以后拿起举高高（25CM高度左右）倒入6寸的圆模，震两下，放烤箱烤30分钟~

6. 烤好了拿出来脱模，置凉。

7. 一刻钟之后开始打发奶油，我这个奶油少，打出来温度不够低不够硬=.=最好可以隔冰水打发，可以打久点硬些。然后放裱花袋里面。

8. 冷却的蛋糕横切2片，在蛋糕片间挤一圈漩涡状奶油~盖好

9. 切成六分，然后每一份上挤一个奶油圈，放上樱桃。

10. 最后用筛子筛一层薄糖霜~收工~ 放冰箱冷藏15-30分钟~~~

11. 做一个盆栽咖啡，摆盘~
    然后就可以开心的吃啦！

小贴士

1.我自己做的时候盐放了2克，感觉一克正好。
2.奶油一定要在隔冰水打发，=.-我这次就懒，打出来湿哒哒的~~