低脂美味🍳什锦小米烘蛋饼（无面粉）

用剩的大米小米饭代替面糊，加入多种蔬菜和高蛋白食材，少油不粘锅烘制的中式披萨。搭配一份水果，一杯豆浆或牛奶，就是一顿美味的早餐啦。

用料  

低脂美味🍳什锦小米烘蛋饼（无面粉）的做法  

1. 食材切丝（条），鸡蛋打成蛋液，加少许盐调味。

2. 不粘锅落油，加小葱润锅，多余的葱油可倒入蛋液，小葱捞出。

3. 中火加入蔬菜和肉类，翻炒均匀，调味。

4. 加入主食，铺匀，转小火，淋蛋液，撒芝士，落盖。

5. 见锅盖内水蒸汽聚集，开盖，待蛋液凝固，关火。找一只和锅底直径相同的盘子，倒扣翻面出锅。
   
   图为西葫芦青红椒杏鲍菇胡萝卜肉丝小米烘蛋。

6. 番茄香菇青红椒胡萝卜奶酪肉丝小米烘蛋春饼。

小贴士

1. 食材切成细丝是因为丝有一定的连接作用。

2. 不粘锅中小火烘制，少油也能成功。

3. 如果加入芝士、火腿、茶干等咸味食材，蔬菜调味时减盐。

4. 牛奶替代主食的版本— frittata什锦烘蛋。

5. 食材切丁炒制的版本— risotto什锦烩饭。