油条一定要收藏的方子（步骤超详细）

面团一定要在冰箱冷藏里，过夜、醒透！所以要提前一宿把面和好！！！

用料  

油条一定要收藏的方子（步骤超详细）的做法  

1. 所有食材放入盆中，筷子搅成面絮

2. 因为液体成分比较多，会有点粘，可以用一次性手套操作（没有手套，也可以一直用筷子搅和成团）将棉絮揉成团，如图这个状态就好，不需要反复揉，以防面粉太筋，影响口感，不可以加干粉，也不要下手揉，会粘到怀疑人生

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿，顺便泡点豆子，（豆子一定要泡，干磨豆浆据说含有不利于人体吸收的皂甙）明早起床很快手哦

4. 揉面垫上铺一层面粉，防粘

5. 面粉一切二，一半放回盆里备用

6. 不要揉面，直接擀平，切块

7. 大概这个厚度

8. 筷子沾水

9. 两条叠在一起，使劲压一下，防止炸的时候开

10. 我每次也就放这些油，这个温度可以下锅了，没有温度计，可以拿个边角料试一下，面放进去有滋滋啦啦的声音就可以了

11. 一面鼓起来，就翻面

12. 这个颜色就差不多了，怕不熟再来一会，但是一定要不停翻面！！！

13. 开饭喽，我之前炸的都是长的，比较费油，炸小的，不需要太多油，也不影响口感

14. 按我说的做，一定会成功

小贴士

1，面粉像耳垂一样柔软就对了
2，热锅烧油165℃开炸，油温太低，火太小，油条炸出来会比较干硬，油温太高，会造成油条已上色，里面缺没熟，炸的时候，一定要勤翻面，否则影响油条的膨胀，油条上色以后再炸30秒就比不多了，锅里油少一点也无所谓一定要勤翻面！
3，再次强调，面团一定要提前一宿和好4，防粘，一定要用干粉，不能用油！
5，后期再出现其他问题会陆续补充！