超详细的红豆包子——一根牙签搞定包子褶

好久没自己做包子了，过年从我妈家里拿的几十个素包子老早就吃完了，这会儿不犯懒，动手做红豆包吧。

包子褶不清晰，一根牙签搞定，哈哈哈，出锅花纹还比较明显

用料  

超详细的红豆包子——一根牙签搞定包子褶的做法  

1. 高压锅压压烂红豆

2. 留少许水加热，放入冰糖适量（我没放太多，感觉甜度够了，根据自己的红豆量自己加），烧开后转小火，边加热边搅拌

3. 熬到挺湿润的时候，拿木铲“剁剁剁”，差不多部分成沙了，乘出晾凉

4. 和面，除水外的干粉放一起，慢慢倒入水，一根筷子打成绪状，揉5分钟，差不多成团，但是不光滑（偷懒了）

5. 醒发30分钟后，拿出搓成条，揪成一个个面剂，取一个按平，其他用保鲜膜盖住。

6. 擀皮，慢动作。

7. 放豆沙，开始包

8. 慢慢捏

9. 收尾

10. 盘它

11. 花纹清晰吧

12. 手残党的作弊技巧呀——一根牙签

13. 包好所有包子，在蒸笼上醒发20分钟。冷水开火，水开后蒸12分钟（看包子皮薄厚和大小可稍微调整，因为馅儿是熟的）焖3分钟。多了两个包子皮的量的面团，用电饼铛烙成红豆饼。

小贴士

包子皮要是好包的话，面不能太软了，如果图更蓬松，面里可以多加一点儿水。红豆饼没有花纹只说，面可以再软一点。