不用烤箱的甜点：吃了舒芙蕾就能舒服了～

为了吃，小朋友的借口可以很多。例如，某一天：
图图：妈妈，我有点不舒服。
我：怎么了？
图图：不知道，但是我感觉如果能吃点舒芙蕾我就舒服了。

用料  

不用烤箱的甜点：吃了舒芙蕾就能舒服了～的做法  

1. 鸡蛋两颗，分离蛋清和蛋黄，分别打到无水无油的两个盆里。

2. 在装有蛋清的盆里加3-5滴白醋（或者柠檬汁，利于打发），加入20g糖用电动打蛋器打发至提起打蛋器有小尖角。

3. 蛋黄加入30g牛奶搅打均匀，然后加入30g过筛的低筋面粉，用硅胶铲切拌均匀。

4. 用横竖切拌的方式将低筋面粉混合均匀

5. 将蛋白倒入蛋黄中，翻拌均匀

6. 像这样

7. 平底不粘锅刷入薄薄的一层油，最做最小火开火

8. 用汤勺一勺勺舀起放进锅中

9. 剩余的蛋糕液在每个胚子上面再加一些，叠高高一点（故意剩下滴呦）

10. 盖上锅盖，最最最小火四分钟后开盖，用平底铲子小心翻面

11. 全部翻好后再盖上盖子一分钟后关火。

12. 配点坚果啊浓稠的酸奶啊等等都不错～

13. 看起来有没有很小资。

小贴士

1，整个过程就是小火小火再小火，控制住内心的洪荒之力。
2，如何徒手分离蛋清蛋黄？将鸡蛋从蛋壳中间磕开，以蛋黄为中心，反复的把蛋黄在磕开的两半蛋壳中交换位置，同时让蛋清流出，直到最后只剩下蛋黄。                                                           
3，盆，尤其是放蛋清的盆，一定要无水无油，而且先打发蛋清可以不用洗打蛋器就继续打发蛋黄，反之就不行，总之，对打发蛋清的要求很高。