这个舒芙蕾蛋糕，不用烤箱，还低卡！~

最近小可爱们的要求是越来越多了 ← ←，比如，没烤箱想吃蛋糕啊，但不想吃电饭煲蛋糕；再比如，最近好胖啊，但想吃蛋糕，求低脂方子。

哈哈哈，宠你们啊！需求一并安排！~

舒芙蕾很熟悉吧~没烤箱？那就不粘锅安排起来呀~
胖啦？那碳水可得控制了，低脂蛋糕安排起来呀~

所以，今天我们要做就是：不用烤箱的超低脂舒芙蕾蛋糕~
搭配一杯手磨，开启美好的一天~

走壹说：
1-黄豆粉我是买的熟黄豆，然后用破壁机打，细腻。可以直接买熟黄豆粉。
2-黄豆粉保留了所有的营养成分，包括豆渣等（膳食纤维满分），因此口感会稍微有一丢丢“渣感”。不习惯的，可以把【15g黄豆粉】替换成【7.5g低粉+7.5g黄豆粉】，但都要减脂了，牺牲这么点口感应该是不会介意。
3-方子可以做2个舒芙蕾，可自行扩大配方，但蛋糕糊要尽量在20分钟内用完，不然会消泡。

更多食谱，可关注我的vx公z号：走壹的美食日记

用料  

这个舒芙蕾蛋糕，不用烤箱，还低卡！~的做法  

1. 有关食谱的交流，可加我v：CS001-WECHAT
   我看到会尽快回复哒~

2. 先来做蛋糕底。
   同戚风蛋糕的步骤一样，之前在公z号写过一篇非常详细的干货文章，可移步查看~~
   这次简单过一遍：
   蛋黄蛋清分离，确保蛋清盆内无油。

3. 蛋黄+豆浆+玉米油，拌匀。

4. 筛入黄豆粉，拌匀，放一旁备用。

5. 蛋清先打出粗泡， 之后分次加入细砂糖，每次糖融完了再加下一次的，分几次加看个人习惯。打至出现小尖峰停止。

6. 取一戳蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7. 之后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。

8. 取不粘锅，开小火（一定要开小火，不然一定会焦）。滴几滴玉米油，再用厨房纸擦拭，舀2/3的蛋糕糊放锅中，分2堆，尽量叠高，成品才会好看~

9. 加一汤匙的水，盖上锅盖，加热4min。
   Tips：配方是2个舒芙蕾的量，一次直接煎两个。

10. 4min后，开锅，在上面继续加剩下的蛋糕糊

11. 翻面。如果怕焦了，可以擦点玉米油再翻面。

12. 同样加1汤匙水，盖锅盖，继续加热4min。
    （如果没熟，可以放回锅里延长加热。）

13. 出锅~可以直接抓起来吃了。但作为一个精致的（作作的）猪猪girl，摆盘肯定是要的。摆盘时间~

14. 证件照

15. 证件照

16. 证件照

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