外婆红油拌面
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从小就很喜欢吃外婆做的面条,超级香。但是现在外婆都不怎么做饭了,具体的调料都忘记怎么放了,于是我拿出小白鼠的实验精神尝试了无数次,之前的虽然不能说失败,但就是没有外婆的那种味道。今天终于找到了!太激动了,一定要把这个方子记录下来!
现在开始吧
用料
挂面或者碱面(最好是扁宽的那种面) | |
绿叶菜 | |
调味汁(生抽:开水:醋=3:3:1) | |
白糖 | 适量 |
香油 | 一勺 |
红油 | 一大勺 |
芝麻酱 | 可选 |
胡椒粉 | |
花椒粉 | 根据个人口味,我外婆喜欢放的比较麻 |
外婆红油拌面的做法
水煮开下面,面条断生下菜
把调料汁兑好,按照面条的量加调料。我吃的比较少,所以一般是一勺半生抽,一勺半开水,半勺醋。
面条不要煮的太过,捞起来拌匀就可以吃啦。淡了可以加盐,咸了可以加开水和糖。花椒粉和胡椒粉一定不能少!
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