皓哥早餐_简单易学炒滑蛋

作为一个吃粤菜长大的广东人，滑蛋真是太百搭了，早餐可以配香肠面包，正餐可以加牛肉、虾仁，简直是哪里需要哪里搬。今天分享一个用了好多年的炒滑蛋方子，简单好学易上手。

用料  

皓哥早餐_简单易学炒滑蛋的做法  

1. #几点技巧#
   1）就是一定不能大火，要中小火
   2）打蛋的时候，要加入液体，牛奶或者淡奶油，（我之前一直加的牛奶）新学的加淡奶油味道会更加浓郁好吃一些，没有的话加水也行，但是不要加太多
   3）打蛋的时候要加点盐，这样炒出来的蛋才不会哭（一摊水）。就像之前有妈妈问我，给孩子蒸鸡蛋为什么怎么蒸都不凝固，其实也是要加少许盐。
   4）我一般不会量分量，我这里两个鸡蛋，加了两汤勺淡奶油，炒的时候可以放一块黄油，会香一些。
   5）蛋液倒进锅的时候，要一直翻炒，然后炒到没有看到明显的液体，就可以出锅，不用担心不熟，余温会让蛋液继续凝固，如果炒过了口感就会不嫩了。 如果孩子较小，也可以用无菌鸡蛋，这样就没有后顾之忧了。

2. 早餐来咯……