年夜宴 茄汁油焖大虾
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甜甜蜜蜜又一年。期待已久的年夜宴，宴请宾客一道上手简单，又不失奢华的年夜大餐。为大家带来茄汁油焖大虾，酸酸甜甜，老少皆宜
用料
| 虾（我用的阿根廷红虾 比较大只） | 6只 |
| 葱 | 1/3根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 番茄酱 | 6勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 4克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 食用油 | 8克 |
年夜宴 茄汁油焖大虾的做法
大虾解冻 并剪掉胡须和虾枪，开背 去虾线。
![年夜宴 茄汁油焖大虾的做法图解 做法步骤 第2张]( "年夜宴 茄汁油焖大虾的做法图解 做法步骤 第2张")
调酱汁：蕃茄酱 生抽 料酒 盐 糖 淀粉，加60g水搅拌均匀。备用。葱 姜切丝
![年夜宴 茄汁油焖大虾的做法图解 做法步骤 第3张]( "年夜宴 茄汁油焖大虾的做法图解 做法步骤 第3张")
中火 加油，待油温4成热 加虾…中小火 煎至表皮变色…捞出…锅内底油不要倒。
![年夜宴 茄汁油焖大虾的做法图解 做法步骤 第4张]( "年夜宴 茄汁油焖大虾的做法图解 做法步骤 第4张")
锅内底油加姜丝 加入准备好的酱汁…稍微搅拌，冒泡泡，倒入煎好的大虾…三四分钟，中火。出锅前加葱丝 一分钟…汤汁粘稠 出锅…
![年夜宴 茄汁油焖大虾的做法图解 做法步骤 第5张]( "年夜宴 茄汁油焖大虾的做法图解 做法步骤 第5张")
色泽红润 汤汁酸甜…红红火火过大年吧
![年夜宴 茄汁油焖大虾的做法图解 做法步骤 第6张]( "年夜宴 茄汁油焖大虾的做法图解 做法步骤 第6张")
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