年夜饭之油焖大虾

用料  

年夜饭之油焖大虾的做法  

1. 虾剪掉多余须子，开背，去虾线。葱姜切丝，

2. 热锅，加油，下虾。

3. 虾变色出红油之后，下葱姜，

4. 爆香葱姜后，加黄酒，加盐。

5. 虾出水后，加糖。

6. 白醋加水，放入锅中。

7. 加少量水，盖盖子焖。

8. 烹煮到汤汁粘稠，加香油。

9. 取出大虾，剩余汤汁再收浓稠，过滤浇在虾上。