火锅底料版香辣蟹
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用料
螃蟹 | 只 |
料酒 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
生抽 | 勺 |
姜 | 片 |
蔬菜 | 干 |
葱 | 根 |
干辣椒 | 个 |
大蒜 | 瓣 |
鸡精 | |
火锅底料版香辣蟹的做法
螃蟹洗干净,对半切好,不能吃的全部掏干净剪掉
少许姜和黄酒腌制
蟹黄部分沾面粉
进油锅炸透,不过我放的油有点少,所以是小火慢煎的
炸好的蟹黄被面粉全锁在里面
螃蟹炸好,准备土豆,藕,年糕,洗好不容易熟的焯水备用
油锅爆香,放葱姜蒜辣椒火锅底料生抽鸡精,放年糕土豆藕和螃蟹翻炒,最后用淀粉勾个芡出锅
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