心潮澎湃巧克力慕斯（极简单）

这款慕斯没有生鸡蛋
操作安全简单
情人节快到了
在家做一个美味的甜点
甜蜜好久哦
配方为两人份

技术重点

1 巧克力最好用质量好的黑巧 这里用了100% 秘鲁黑巧；用90%的Lindt也很好
2 全程没有加糖 只利用棉花糖和酸奶的甜
3 混合时动作要快 不如水都凉了

用料  

心潮澎湃巧克力慕斯（极简单）的做法  

1. 咖啡冲好过滤 吉利丁片用温水泡5分钟 酸奶拿出来 最好放到室温

2. 把所有材料（棉花糖，切碎的巧克力，泡好的吉利丁片，泡好的液状咖啡，酸奶）放入大碗 锅里烧开水 放入大碗 保持水微开不开的状态 （越90度）把材料搅拌均匀

3. 把模具内部抹上一层没味道的食用油

4. 把混合好的材料倒入模具 凉凉后放入冰箱

5. 在冰箱里放至少两个小时 也可以过夜 摆盘 就可以享用了 有没人分享都很美味哦

小贴士

酸奶最好用香草味的
原味的也可以 可以加点香草精华
如果用无糖的可能成品会甜度不管
封面的摆盘是用紫菜头汁做背景 代表澎湃的心